落花有情，马蹄含香
——由韩尚宫教导长今做食物所引发的思考
常山县龙绕中心小学 鲁海燕
《大长今》风靡全球，长今一度成了我们的众人追求梦想的楷模，她以一种山一般的坚韧，水一般的智慧打动了观众的心。作为陪衬的今英也同样打动了我的心。长今和今英，两个同样聪明，同样有天赋的孩子，却最终走向了不同的道路，一个成功，一个毁灭，原因何在？我想很大程度是因为她们的老师不一样，促使他们走向了两条截然不同的道路。长今的胜出，很大程度上要归功于她的老师——韩尚宫。韩尚宫算可以说是一个伟大的教育家，称得上是一个极具艺术的教育家，我们来看一下韩尚宫是怎么教导长今的？
韩尚宫让长今做的第一件事，就是去端一碗水来。
长今小心翼翼端来一碗，可师傅看看水，便不再理她，做自己的事去了。
如此过了许多天，师傅什么也没有教，只是让长今重复地端水给她。
长今非常痛苦，也非常茫然，不明白师傅为什么要这样对她，因为其他的小伙伴都已经跟着自己的师傅学了很多手艺。
直到有一次，连续几天下土雨（沙尘暴），宫中食物莫名其妙变质了，而唯独长今负责洗菜的厨房没问题。原来，长今跟母亲多学了一门知识——在下土雨的时候，要用煮开的水洗菜，才能解决宫中食物莫名其妙变质的大难题。
一时长今赢得了宫中所有人的好感。
韩尚宫惊喜地对长今说：“你有个很聪明的母亲，知道根据不同的对象，而采取不同的煮食方法。”
长今恍然大悟，明白了端水的方法。长今问韩尚宫：“你要喝凉的还是喝热的？你今天肚子痛吗？大解了吗？”然后在水里加了一点食盐给韩尚宫，并说出自己加盐的理由。
韩尚宫大悦：“你终于明白了！因为对于做食物的人来说，水放在碗里，就是一碗食物，你要了解对方到底要什么？需求什么？要根据对方的情况和需要，再决定自己的行动，这样才能做出真正的美食来。”
韩尚宫通过极普通的行为，启发长今如何了解进食人的心情，体悟食物的道理，感悟到做膳食的最高境界。端一碗水虽然很简单，但要端一碗能让饮水者感动甚至永志难忘的水，就不是任何人能做到的，而这正是韩尚宫的追求，是韩尚宫一直没变过的——“做食物人的坚持与信念”……
反观我们的教学课堂，我们常常能听到这样的话：“我都说了几遍了啊？你还不会做？你是做什么的啊？”我们在黑板反复叫学生听，可学生听到了什么呢？我们总是告诫学生：“这是重点，要考的，要给我背下来，背不下来不要吃饭。”我们犯的是崔尚宫一样的错误，她教授金英的是做膳食的知识，关注的是技巧，而韩尚宫关注的是做膳食的真谛，开拓长今的创造潜力技术，传授的是技术的掌握。一个是授之以渔，一个是授之以鱼。我们的教育的艺术在于引，在于激。“无痕是教育的最高境界”，这才是我们所追求的目标。
庄子说：“对知识的学习探寻，要把目标定在不知道的境界”，这就要求学习者，把最终目标放在表面知识以外无限的追求上，这才是学习的最高境界。显然韩尚宫从一开始就将长今的境界提高了，而我们老师如果只将目标锁定在只考几分的学习境界上的话，就会犯崔上宫同样的错误，在无形中扼杀了学生的开拓能力，不得不让人深思。
接下来韩尚宫叫长今去找100种可以吃的水，可以是煮饭的水，甚至可以是雨水。“去采100种野菜”，要懂得分辨哪些野菜可以实用，哪些野菜是有毒的，画出食物的味道，用这么看起来刁钻的题目来教导长今。而事实上长今在探寻的过程中，不知不觉地锻炼了她的勤奋和韧性，增添了她分辨野菜的知识和才能，并培养了耐心，也显示出了她创造性地搭配食物的才华。为她以后面对困难注入了厚实的解决之道。
而反观我们的课堂，我们往往将学生圈养在教室里，告诉学生哪些是重点，哪些是不考的，哪些是要考的，给学生一些标准的条框让学生背下来，我们极尽所能帮学生解决问题，告诉他们标准答案，就如崔上宫逼迫金英背出做菜的秘方一样。让学生缺失了实践精神，也因此学生所学的体悟不深，学生就无法自己独立解决问题，老师在不经意间就束缚了学生的创新能力。
韩尚宫对长今的教导艺术更是体现在后面。
长今突然失去味觉。一时间失去了所有的力气和勇气，在厨房大声哭泣，这时候，韩尚宫站在她身后，同样悲伤的泪流满面。 带着她寻访名医，得到的答案都是一样：治好的可能性不大，前途渺茫。长今开始决定放弃，这个时候是韩尚宫肯定而坚决的告诉她，她有“画出食物味道”的才华和天赋，这是任何一个人，包括韩尚宫自己都没有的才华。长今的这种对食物有创造性的天分，使她可以用心，而不是用味觉来做出好的食物。韩尚宫举了两个例子，眼盲的大叔可以凭手感和嗅觉，来辨别鱼的新鲜好坏；味觉迟钝的老妈妈，可以煮出最好喝的味曾汤来给自己的孩子。 这席话帮助长今从挫折里站了起来，恢复信心。在后来的训练中，韩尚宫再次针对长今的特点，对训练方法做了调整。她每次只给出主要的食材，让长今自己去找适当的配料，并且禁止她用味觉去尝正在烹饪的食物，要求她充分发挥其他的感官和想法来做。长今再一次站了起来。
而反观我们，面对学生的缺点，我们会怒不可遏，我曾经在课堂大声呵斥过一个胆小的学生，就是因为发言声音小，“你吃饭没啊，大声点，再大声点.”造成的结果是学生含着泪一次次不情愿地加大自己的音量，但是以后就绝难会主动举手发言了。面对学生的缺点，我们该如何引导取长补短，重建他们自信，这是一个很重要的问题。
早在几千年前，孔子就提出了“因材施教”。的教学原则。韩尚宫在长今失去味觉后马上改变教学方式，找到适合长今的教学方法，这样的教育会是受益终生的。当然，老师所面对的学生因为不止是一个，不可能对每个人都能面面俱到，但作为老师该记住，如何去面对学生的缺点，如何让学生去取长补短。我们要充分调动学生的发散思维和其余的感官来学习，非智力因素的培养也同样重要。
在宋朝的时候，有一次画院招考出了一道这样的题目：以“踏花归去马蹄香”这句诗为题画一幅画，众多考生无从下手，无非是画一匹马，画一些花。最后李唐胜出了，他画了什么呢？他画得很特别，画卷上没有花瓣。只见夕阳西下之，一位英俊少年骑在一匹骏马上。马蹄高高扬起，一些蝴蝶在马蹄的周围飞舞。他的胜不在技巧的取胜，而是他将看不见摸不着的香字无痕地体现了出来。
画画如此，教育也应如此——无痕却含香。
我们教育的对象是一群鲜活的小生命，一张张纯真的笑脸，一双双渴求的眼睛，一本本精美的书，一篇篇含香的课文，我们的教学就是一个诗情画意的“大观园”。老师作为孩子的引领者，将孩子引入这个花园，孩子需要的不是掌握入园后的规则，只是需要你在旁能不断点拨，引导，带领学生自由自地畅游，观赏和探索，播撒情感的种子。让学生爱上这个“大观园”，让学生“马蹄品香，马蹄含香，马蹄恋香”，达到“踏花归去马蹄香”，这才是我们追求的。
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